独立開業コースは、カフェビジネスの基本的な技術と知識（３２単位）を総合的に修得しながら、次に開業のプロセスを各受講生の進行状況に合わせて、専門のサポートスタッフが『マンツーマン』で進めていき、不明点や問題点を一緒に解決して、出店できるように導くコースです。開業準備には予想以上に時間がかかります。そのため受講期限を“オープン日まで”設けていますので、余裕を持った開業準備計画をたて、理想のお店の実現に向けて、具体的に進めていくことができます。

「開業がまだ先だから・・・」、「物件が決まってからこのコースに入ればいいんじゃない？」又は「物件決まったからこのコースは必要ない」、「自分の家といっしょにカフェ（お店）を住宅メーカーや頼んでいる設計士に作ってもらっちゃえば・・・」などなど考えている方が多いのが現状。
実は、開業前にやらなくてならないことや理解して進めていかなければならないことが山のようにあるのです。なので、このコースは受講期限を“オープン日まで”とし、じっくり開業準備を積み重ね、より自分の理想のお店を早い段階で具体的な形にできます。

• はじめにカフェビジネスコース（32単位）にて、カフェビジネスの基礎知識を総合的に学んで頂きます。
• 基礎を学ぶコースで学んだことをベースとし、次に独立開業コースで、より良いお店を、スムーズに開業する為の、コンセプト計画、資金計画から、メニュー構成など、独立開業をトータルでバックアップします。物件の調査や、ショップコンセプトの立ち上げ、ファイナンシャルプランニング、各関連業者紹介、デザイナー紹介などのサポートまで、開業までの流れを、各受講生の進行状況に合わせて、専門のサポートスタッフが、不明点や問題点を一緒に解決して出店できるようにマンツーマンで導いていきます。テキストでは開業に際して必要となる図表や、開業してから役立つフォーマットなど、スムーズな開業から運営までをカバーしています。
• お店での立ち居振る舞いやオーナーとしての考え方を知って頂くために、カフェマナーコースのカリキュラム （�@又は�A又は�I又は�J又は�Kのいずれか１っを選択） を受講して頂きます。　 その後必要な方には、カフェマナーコースのカリキュラムの中から受講したい単位を、1単位（＠26,000円）から受講して頂けます。さらに、お得な6単位セット（＠144,000円　自由選択）、又はカフェオーナーコースへ変更（1１単位セット）がございますので、ご相談下さい。
• 特典として、ケーキ＆パンコースやステップアップコースなどを無料又は割引価格で受講ができます。
• 日本カフェプランナー協会認定校なので、認定講習会を経てカフェプランナー４級、デザートクリエイター３級の受験資格が得られます。
• ご要望にお応えして、ペアでお得なコースがございます。親子で、夫婦で、パートナーと・・・と、夢のカフェオープン（カフェ開業）に向けての準備をお得な料金でペアで一緒に進められます。　　申込書は→　こちら
  「ペアde独立開業コース」　お２人で1,441,600円
  通常、独立開業コース２人分の料金＠823,300円×2＝1,646,600円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 →→なんと20万5千円お得！！