ココアパンプディング
ココアのほろ苦い味わいが楽しめる「ココアパンプディング」をご紹介下さったのは、富田佐奈栄先生。
硬くなったパンをおいしいスイーツに変身させちゃうテクニックは先生ならでは。
トッピングのコンデンスミルクともマッチしています。
| （470cc容器×2個分） |
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| フランスパンまたは好みのパン・・・適量 ココアパウダー・・・大さじ2強 上白糖・・・大さじ2 熱湯・・・大さじ2 卵黄・・・2個分 牛乳・・・240cc 薄力粉・・・100g コンデンスミルク・・・適量 |
- オーブンは180℃の予熱に入れておきます。
■手順1
鍋にココアパウダー、上白糖を入れ、熱湯を加えて、ペースト状にします。
■手順2
手順1に牛乳を入れ、弱火で沸騰させないように温めます。
■手順3
手順2を火からおろし、溶きほぐした卵黄を入れ、さらに弱火で約２分温めます。
■手順4
耐熱容器にパンを入れ、手順3のソースをかけたら、180℃のオーブンで約15～20分焼き、仕上げにコンデンスミルクをかけます。
