カフェに必要な知識や技術を総合的に習得するコースです。
カフェ開業・喫茶店開業に必要となる基礎が学べます。
スケジュール
年２回（夏・冬）のみ予定しております。
【全４日間】 日程未定 ＊お問い合わせください
※定員になり次第締め切ります。
| 日程 | カリキュラム（予定） | 時間（予定） |
|---|---|---|
| ① | ・コーヒー(1) ・食品衛生額 ・デザイン学 ・コーヒー(2) | 10:30～21:00 |
| ② | ・調理学ケーキ(1)（シフォン） ・メニュー開発(1) ・購買学(1) ・器具・道具 | 10:30～21:00 |
| ③ | ・紅茶(1) ・紅茶(2) ・独立開業(1) ・アルコール(1) | 10:30～21:00 |
| ④ | ・調理学フード(1)（サンド） ・日本茶・中国茶 ・卒業テスト | 10:30～19:30 |
| 後日提出 | ・卒業制作 ・メニュー開発(2) |
- 日本カフェプランナー協会認定校なので、受講生は、認定講習会を経てカフェプランナー4級、デザートクリエイター3級の受験資格が得られます。
- カフェビジネスコース・カフェオーナーコース・独立開業コース・カフェマナーコースへ変更ができます。
- 入学後、カフェマナーカリキュラムの中から受講したい単位を、1単位（＠26,000円）からでも受講できます。さらに、お得な6単位パック（＠144,000円 自由選択）もご用意していますので、ご相談下さい。
- カフェのテイクアウト商品の販売も検討されている方は、受講生/卒業生対象コース「カフェのテイクアウト実践カリキュラム」の追加受講をお勧めします。各コースと一緒の申し込みで割引価格となります。
納入金
￥319,000
［内訳］
- 入学金￥50,000
- 授業料￥144,565
- その他費用（教材費、テキスト、設備費など）￥124,435
※宿泊費は含まれておりません。別途、チェックインの際にお支払い下さい。
宿泊可能なホテル
| 「ＫＫＲホテル中目黒」（※要申し込み） 〒153-0043 東京都目黒区東山1-27-15 電話：03-3713-8131 fax：03-3713-8120 ホームページ：http://www.kkr-nakameguro.jp/index.html ○カフェズ・キッチンから徒歩１０分 ○【宿泊費】8,500円／泊（バス・トイレ・朝食付き） |
※ホテルの予約が必要な方はこちらで手配致しますので、お申し込み時にお申し出下さい。
宿泊費は、チェックインの際にお支払い頂きます。