審査委員

  • 有田市原産地呼称管理制度　みかん官能審査委員（2011年～）
  • 有田市原産地呼称管理制度　みかんジュース官能審査委員（2011年～）
  • ノエル・アリダ・スイーツコンテスト　審査員（2012年～）
  • カフェレスジャパン　店舗デザインアワード審査委員　（2019年～）
  • 世界お茶まつり　日本茶喫茶スタイルコンベクション　審査委員（2019年）　　　など

講演など

  • カフェレスジャパン　セミナー講演　（2014年～）
    　・『売り上げを上げよう！お客様が喜ぶ美味しくて簡単なカフェメニュー実演セミナー
    　　　（すぐに実践できる食材プレゼント！）』
    　・『秋から売り上げアップのためのカフェデザートメニュー実演セミナー』
    　・『カフェ・レストランオーナー必見！売上アップのためのテイクアウトメニュー実演セミナー』
    　・『最新の看板となる「パフェ」メニューレシピ提案』
    　・『カフェ必見！売り上げアップのためのテイクアウトメニューセミナー』
    　・『こだわりカフェのつくり方』
    　・『素敵なカフェからの成長　～愛される人気カフェとなるためには～』
    　・『美味しいコーヒーだけではダメ。カフェメニューの充実が集客のカギ！
    　　　 魅力的なカフェメニューを開発するポイントとは？』
    　・『メニュー開発、客単価アップ、カフェ経営の総合力に差をつける！』
    　・『美味しい提供するのは当たり前！ひとひねり加えたオリジナルカフェメニューで客単価アップを！！』　など。
  • ブルーオーシャン　LIVE KITCHEN　（2024年4月10日・11日・12日の３日間）
    　ファベックス2024にて、ブルーオーシャン　製菓商材を使用した新メニュー開発のヒントが盛り沢山な
    　LIVE KITCHEN（実演）　
  • 東京フードテクノロジー2021　P&Bジャパン　セミナー講演
    　・『魅力あるお店へのブラッシュアップ！』
  • ツエラミカのカフェ流おもてなし講座　講師　（2018年4月21、22日）
    　ポーランドの食器メーカー「ツエラミカ　アルティスティチナ」を使って、カフェメニュのおもてなしを紹介。
  • サントリー　「サントリー飲食店様向け新商品発表会」　講演
    　学園長　佐奈栄先生が監修・メニュー開発した「わつなぎ」が発売されるにあたり、新商品発表会が京王プラザホテルで
    　行われました。
  • ブラザー工業　「ピータッチキューブ」新商品発表会　　講演
  • タイガー魔法瓶　セミナー講演
    　・「カフェメニューで悩んでいるオーナー、開業される方のためのセミナー」～メニューでカフェ経営に差をつける！～
    　・「コンパクトピッツア窯を使用してのカフェならではのオリジナル・ピッツアメニュー実演」　
  • キーコーヒー
    　『キーコーヒー実演会』　セミナー講演（2019年7月21日）
    　『ＫＥＹ　ＣＯＦＦＥＥ　ＳＨＯＷ』　セミナー講演（2016年、2014年）　
    　　　・『いつものスイーツが新定番に！佐奈栄先生流７つのテッパンアレンジメニュー』
    　　　・飲食店経営セミナー『明日から実行！ 魅力あるメニュー開発のヒント！』
  • M.M.C　内見会　近代化展 　セミナー講演
    　カフェ経営セミナー（岐阜）　2016年10月26日、カフェ経営セミナー（名古屋）　2017年3月23日
  • NPO法人 島根県障がい者就労事業振興センター　　講師
    　講座「しまねカフェ　開業・運営～プロから学ぶ～」　2016年3月18日・19日　
  • はこだて雇用創造推進協議会　　講師
    　講座『カフェ講座　「お店を持ちたい」～夢の１歩を踏み出しませんか？』
    　　2015年11月25日・26日・27日（3日間）、2016年7月27日・28日・29日（3日間）、
    　　2017年7月26日・27日・28日（3日間）
  • 土佐市地域雇用創出推進協議会　　講師
    　講座『カフェ開業、成功への第一歩～個性あふれるカフェのために～』2014年11月22日・23日
  • ファベックス2015　セミナー講演
    　講座「第３の乳　アーモンドミルクを使ったヘルシーカフェメニュー」　<正栄食品工業株式会社>
  • 日本女子大学　　　講師
    　講座「ライフプランとデザイン」第10回目講義「社会人と対話」2014年11月25日
  • アグリイノベーション大学校・アグリビジネス系科目　　講師
    　講座「カフェ～農村カフェのレシピ作りと店舗演出～」2014年7月6日
  • 正栄食品工業株式会社　展示会　創業110周年記念　商品展示会にて講演
    　「アーモンドミルク」、「杏仁霜」の商品を使用したプレゼンテーション　2014年4月15・16日
  • 久世食材セミナー2013　　講演
    　『今時のカフェ事情』（良いカフェを選ぶポイント、おもてなしのカフェメニュー）
  • ネスカフェミラノ　カフェオープンカレッジ東京・大阪　　講師　
    　講座「併業カフェ」～開業前に知っておきたい大切なこと～　2013年5月12，13，14日・8月1日）
  • 富士食品工業　料理教室　　講演
    　講座　「佐奈栄先生のおうちで簡単カフェごはん」　2013年7月10日
  • セブンカルチャークラブ厚木　　講師
    　講座　「すぐ役立つ佐奈栄先生のカフェメニュー」　2012年11月14日
  • セブンカルチャークラブ溝の口　　講師
    　講座　「おうちでカフェ気分！　ラテアート」　2012年10月2日
  • セブンカルチャークラブ西新井　　講師
    　講座　「すぐ役立つ佐奈栄先生のカフェメニュー」 2012年10月22日、11月26日、12月24日
  • セブンカルチャークラブ橋本　　講師
    　講座　「おうちでコーヒーアート」 2012年8月22日
  • セブンカルチャークラブ北砂　　講師
    　・講座　「親子パフェ作り」　2012年8月6日
    　・講座 「親子コーヒーアート講座」　2012年8月6日
    　・講座 「ルクエで親子料理教室」　2012年8月9日
  • 日本イタリア料理専門展 　セミナー講師
    　『イタリアのカフェ＆ドルチェ』
  • 日本製粉株式会社　　講師
    　講座　「ニップンパスタ・パスタ関連調理技術研修会」（営業マン対象）
    　　　　　・「自社製品を知る」　　2012年10月15日
    　　　　　・「自社製品を使用した基本メニュー」　2012年11月12日
    　　　　　・「自社製品を応用し、調理を楽しむ」　2012年12月17日
  • 池袋コミュニティ・カレッジ　　講師
    　講座「夏休み・親子で体験《目指せカフェオーナー》
  • 財団法人 仙台市産業振興事業団　　講師　
    　講座　開業塾「カフェ開業講座」　2010年10月18,19,25,26日、2011年10月6,7,13,14日
  • 目黒区本町社会教育館　　講師　
    　講座「幼稚園の人気者キャラ弁を作ろう！」　2009年10月28日、11月4日、11月11日
  • 江東区男女共同参画推進センター　　講師
    　・講座「おうちdeカフェ」全４回
    　・食育講座「こどもと一緒に！キャラ弁をつくろう」
  • ワクワクワークフェスタ2007　　講師
    　公開講座「人気のカフェのつくり方」
  • 朝日カルチャーセンター 講師
    　講座「人気カフェのつくり方」
  • 服部学園　カフェスイーツ専攻科　講師　（2005年～）
    　講座　「カフェごはん」
  • 中国 上海 パナソニック研修センター 　講師
    　・講座「コーヒーのおいしい入れ方」
    　・講座「おいしいカプチーノの作り方」
  • 浜松ターミナルビル内 イベント　講師
    　講座「エスプレッソのおいしい入れ方・飲み方」
  • インシーズン カンパニー お稽古サロン講師
    　講座「おいしいコーヒーの入れ方」
  • 亀戸文化センター　講師
    　・講座「カフェプランナー体験教室」
    　・講座「カフェプランナービジネス教室」　　　　　　など