審査委員

  • 有田市原産地呼称管理制度 みかん官能審査委員(2011年~)
  • 有田市原産地呼称管理制度 みかんジュース官能審査委員(2011年~)
  • ノエル・アリダ・スイーツコンテスト 審査員(2012年~)
  • カフェレスジャパン 店舗デザインアワード審査委員 (2019年~)
  • 世界お茶まつり 日本茶喫茶スタイルコンベクション 審査委員(2019年)

講演など

  • カフェレスジャパン セミナー講演 (2014~)
     ・『売り上げを上げよう!お客様が喜ぶ美味しくて簡単なカフェメニュー実演セミナー
       (すぐに実践できる食材プレゼント!)』
     ・『秋から売り上げアップのためのカフェデザートメニュー実演セミナー』
     ・『カフェ・レストランオーナー必見!売上アップのためのテイクアウトメニュー実演セミナー』
     ・『最新の看板となる「パフェ」メニューレシピ提案』
     ・『カフェ必見!売り上げアップのためのテイクアウトメニューセミナー』
     ・『こだわりカフェのつくり方』
     ・『素敵なカフェからの成長 ~愛される人気カフェとなるためには~』
     ・『美味しいコーヒーだけではダメ。カフェメニューの充実が集客のカギ!
        魅力的なカフェメニューを開発するポイントとは?』
     ・『メニュー開発、客単価アップ、カフェ経営の総合力に差をつける!』
     ・『美味しい提供するのは当たり前!ひとひねり加えたオリジナルカフェメニューで客単価アップを!!』 など。
  • 東京フードテクノロジー2021 P&Bジャパン セミナー講演
     ・『魅力あるお店へのブラッシュアップ!』
  • ツエラミカのカフェ流おもてなし講座 講師 (2018年4月21、22日)
     ポーランドの食器メーカー「ツエラミカ アルティスティチナ」を使って、カフェメニュのおもてなしを紹介。
  • サントリー 「サントリー飲食店様向け新商品発表会」 講演
     学園長 佐奈栄先生が監修・メニュー開発した「わつなぎ」が発売されるにあたり、新商品発表会が京王プラザホテルで
     行われました。
  • ブラザー工業 「ピータッチキューブ」新商品発表会  講演
  • タイガー魔法瓶 セミナー講演
     ・「カフェメニューで悩んでいるオーナー、開業される方のためのセミナー」~メニューでカフェ経営に差をつける!~
     ・「コンパクトピッツア窯を使用してのカフェならではのオリジナル・ピッツアメニュー実演」 
  • キーコーヒー
     『キーコーヒー実演会』 セミナー講演(2019年7月21日)
     『KEY COFFEE SHOW』 セミナー講演(2016年、2014年) 
       ・『いつものスイーツが新定番に!佐奈栄先生流7つのテッパンアレンジメニュー』
       ・飲食店経営セミナー『明日から実行! 魅力あるメニュー開発のヒント!』
  • M.M.C 内見会 近代化展  セミナー講演
     カフェ経営セミナー(岐阜) 2016年10月26日、カフェ経営セミナー(名古屋) 2017年3月23日
  • NPO法人 島根県障がい者就労事業振興センター  講師
     講座「しまねカフェ 開業・運営~プロから学ぶ~」 2016年3月18日・19日 
  • はこだて雇用創造推進協議会  講師
     講座『カフェ講座 「お店を持ちたい」~夢の1歩を踏み出しませんか?』
      2015年11月25日・26日・27日(3日間)、2016年7月27日・28日・29日(3日間)、
      2017年7月26日・27日・28日(3日間)
  • 土佐市地域雇用創出推進協議会  講師
     講座『カフェ開業、成功への第一歩~個性あふれるカフェのために~』2014年11月22日・23日
  • ファベックス2015 セミナー講演
     講座「第3の乳 アーモンドミルクを使ったヘルシーカフェメニュー」 <正栄食品工業株式会社>
  • 日本女子大学   講師
     講座「ライフプランとデザイン」第10回目講義「社会人と対話」2014年11月25日
  • アグリイノベーション大学校・アグリビジネス系科目  講師
     講座「カフェ~農村カフェのレシピ作りと店舗演出~」2014年7月6日
  • 正栄食品工業株式会社 展示会 創業110周年記念 商品展示会にて講演
     「アーモンドミルク」、「杏仁霜」の商品を使用したプレゼンテーション 2014年4月15・16日
  • 久世食材セミナー2013  講演
     『今時のカフェ事情』(良いカフェを選ぶポイント、おもてなしのカフェメニュー)
  • ネスカフェミラノ カフェオープンカレッジ東京・大阪  講師 
     講座「併業カフェ」~開業前に知っておきたい大切なこと~ 2013年5月12,13,14日・8月1日)
  • 富士食品工業 料理教室  講演
     講座 「佐奈栄先生のおうちで簡単カフェごはん」 2013年7月10日
  • セブンカルチャークラブ厚木  講師
     講座 「すぐ役立つ佐奈栄先生のカフェメニュー」 2012年11月14日
  • セブンカルチャークラブ溝の口  講師
     講座 「おうちでカフェ気分! ラテアート」 2012年10月2日
  • セブンカルチャークラブ西新井  講師
     講座 「すぐ役立つ佐奈栄先生のカフェメニュー」 2012年10月22日、11月26日、12月24日
  • セブンカルチャークラブ橋本  講師
     講座 「おうちでコーヒーアート」 2012年8月22日
  • セブンカルチャークラブ北砂  講師
     ・講座 「親子パフェ作り」 2012年8月6日
     ・講座 「親子コーヒーアート講座」 2012年8月6日
     ・講座 「ルクエで親子料理教室」 2012年8月9日
  • 日本イタリア料理専門展  セミナー講師
     『イタリアのカフェ&ドルチェ』
  • 日本製粉株式会社  講師
     講座 「ニップンパスタ・パスタ関連調理技術研修会」(営業マン対象)
         ・「自社製品を知る」  2012年10月15日
         ・「自社製品を使用した基本メニュー」 2012年11月12日
         ・「自社製品を応用し、調理を楽しむ」 2012年12月17日
  • 池袋コミュニティ・カレッジ  講師
     講座「夏休み・親子で体験《目指せカフェオーナー》
  • 財団法人 仙台市産業振興事業団  講師 
     講座 開業塾「カフェ開業講座」 2010年10月18,19,25,26日、2011年10月6,7,13,14日
  • 目黒区本町社会教育館  講師 
     講座「幼稚園の人気者キャラ弁を作ろう!」 2009年10月28日、11月4日、11月11日
  • 江東区男女共同参画推進センター  講師
     ・講座「おうちdeカフェ」全4回
     ・食育講座「こどもと一緒に!キャラ弁をつくろう」
  • ワクワクワークフェスタ2007  講師
     公開講座「人気のカフェのつくり方」
  • 朝日カルチャーセンター 講師
     講座「人気カフェのつくり方」
  • 服部学園 カフェスイーツ専攻科 講師 (2005年~)
     講座 「カフェごはん」
  • 中国 上海 パナソニック研修センター  講師
     ・講座「コーヒーのおいしい入れ方」
     ・講座「おいしいカプチーノの作り方」
  • 浜松ターミナルビル内 イベント 講師
     講座「エスプレッソのおいしい入れ方・飲み方」
  • インシーズン カンパニー お稽古サロン講師
     講座「おいしいコーヒーの入れ方」
  • 亀戸文化センター 講師
     ・講座「カフェプランナー体験教室」
     ・講座「カフェプランナービジネス教室」