授業内容をご自由にカスタマイズできるプライベートレッスンです。

皆さんの関心の高いことをご要望に合わせた内容をカスタマイズし進めるレッスン

遠方の方や、決まった時間が取れない方、お急ぎの方、物件が決まった方、お店はできたが不安な方にもお薦めですが、「苦手なところを詳しく聞きたい」、「スイーツのレパートリーを増やしたい」、「個人レッスンでじっくり受けたい」など、ご要望に合わせて授業内容をカスタマイズし学んでいただけます。

　　　ーお店の研修やスキルアップとして、数名での対応もご相談に応じますので、お問い合わせください。ー

カリキュラム

ご要望に合わせて授業内容をご提案し、相談しながら内容を決めていきます。

受講の流れ

Step1 　ご要望のヒヤリング
学びたい内容について詳細をお伺いします。
Step2　レッスン内容などのご提案
レッスン内容や日程および料金をご提案します。
Step3　レッスン内容などの検討・受講決定
より満足いただけるよう、内容の擦り合わせをし、納得いただけたら受講に進みます。
Step4　プライベートレッスンの実施
決定した内容に沿って、レッスンを実施します。

プライベートレッスン実施例

  • パフェ作り集中レッスン（４日間）又は（２日間）
  • エスプレッソマシンの扱い方～抽出～エスプレッソアレンジメニュー
  • カフェのアレンジドリンクメニュー（コーヒー・紅茶他）
  • カフェのデザートメニュー
  • カフェの焼き菓子メニュー
  • カフェのごはんメニュー
  • オープン前におこなう事
  • メニュー決定～仕入れ
  • 必要とされる食器・カトラリー・器具道具等の選定と数だし
  • 調理機器の選定とキッチンの動線・客席レイアウト等
  • メニューの仕込み・盛り付け方とお客様への提供方法　　　
  • オープン前学園長チェック　　　　など

　

その後、必要な方は「オープン後サポートコース」をご検討ください。