デザートクリエイター資格

ひとくちにデザートと言っても、その種類はケーキやパフェなどの洋菓子、和菓子、フルーツなど多岐にわたります。

昨今、日本人のデザートに対する好みや嗜好が多様化してきた事と、海外のデザート情報や物流の活性化により、カフェやホテル、レストラン、パン・ケーキショップ、菓子メーカー、フルーツショップなどが様々なデザートを開発、輸入、販売しています。

デザートに関する知識・技術へのニーズはますます高まっている現状です。

日本カフェプランナー協会では、このようなニーズに対して、デザートに関する幅広い知識と技術を習得した方にデザートクリエイターの称号を認定し、消費者の方が安定して楽しめるデザートの開発に努めることで、食業界の発展に尽力したいと思います。

• 資格要項
  デザートクリエイター資格は、１級・２級・３級で構成されています。
  ３級から順に３級→２級→１級と取得する必要があります。
  
  ＜デザートクリエイター資格認定試験　３級＞
  　取得できる知識と技術
  　・材料に関する基礎知識
  　・デザートメニュー開発に関しての基礎知識
  
  　受験資格
  　１．カフェズ・キッチンの本コース受講生、通信コース受講生及び卒業生
  　２．カフェプランナー資格認定試験の４級以上を取得している方
  　３．半年以上実務経験のある方（就業先からの証明が必要）
  　４．デザートに関する知識や技術を習得し、プロとしてやっていきたい方
  　５．１～４のいずれかに該当し、さらに「デザートクリエイター資格　３級試験対策コース」を受講した方
  　※１～３は考査時に参考とさせていただきます。
  
  ＜デザートクリエイター資格認定試験　２級＞
  　取得できる知識と技術
  　・フルーツに関する知識、デザートデコレーション
  　・テーマに基づいた、デザートのメニュー開発能力
  　・正確な器具の使い方
  
  　受験資格
  　１．受験する前段階の級の修得。
  　２．受験する級の「デザートクリエイター資格　２級試験対策コース」を受講すること。
  　３．デザートクリエイター正会員登録されている方。
  　４．勉強会・研修会の単位修了者。（別途費用、随時お知らせ）
  
  ＜デザートクリエイター資格認定試験　１級＞
  　取得できる知識と技術
  　・店舗レベルでのデザートメニュー開発能力。
  　・デザートのメニュー提案能力。
  
  　受験資格
  　１．受験する前段階の級の修得。
  　２．受験する級の「試験対策コース」を受講すること。
  　３．デザートクリエイター正会員登録されている方。
  　４．勉強会・研修会の単位修了者。（別途費用、随時お知らせ）
• 試験日程　（２０２３年度）
  ＜デザートクリエイター資格認定試験　３級＞　
  　試験内容
  　・材料に関する基礎知識、デザートメニュー開発に関しての基礎知識
  　持ち物
  　・筆記用具、12色までの色鉛筆
  　※デザートクリエイター資格認定試験　3級は、1次試験のみです。
  

日　程	場　所	受験料（税込）
【前期】 2023年6月4日(日)　　10:30～12:00	佐奈栄学園	￥７，０００
【後期】 2023年11月5日(日)　 10:30～12:00	佐奈栄学園	￥７，０００

　　
　　＜デザートクリエイター資格認定試験　２級＞
　　　試験内容
　　　・テーマに基づいたデザートデコレーション、テーブルデコレーションなど
　　　持ち物
　　　・筆記用具、12色の色鉛筆（１次試験のみ）
　　　・エプロン（２次試験のみ）

日　程	会　場	受験料（税込）
【前期】 １次試験：2023年6月4日(日)　　10:30～12:00 ２次試験：2023年6月18日(日)　 10:30～（予定）	佐奈栄学園	￥９，０００
【後期】 １次試験：2023年.11月5日(日)　 10:30～12:00 ２次試験：2023年11月12日(日)　10:30～（予定）	佐奈栄学園	￥９，０００

　　＜デザートクリエイター資格認定試験　１級＞
　　　試験内容
　　　・テーマに基づいたデザートメニュー開発など
　　　持ち物
　　　・筆記用具、12色に色鉛筆（１次試験のみ）
　　　・エプロン（２次試験のみ）

日　程	会　場	受験料（税込）
【前期】 １次試験：未定 ２次試験：未定	佐奈栄学園	￥１０，５００
【後期】 １次試験：未定 ２次試験：未定	佐奈栄学園	￥１０，５００

• デザートクリエイター正会員とは・・・

　デザートクリエイター３級合格者から「デザートクリエイター」としての呼称資格が認定され、
　正会員登録して頂きます。（登録料\15,000/年)
　デザートクリエイター正会員が必要とされるステージは、既存の大型店のデザートメニュー
　開発スタッフとして、また食材商社の顧客（オーナー）への業務支援や付加サービススタッフとしての活躍、
　デザート関連出版の執筆スタッフ等、様々なステージが想定されます。

【正会員のメリット・特典】
●「デザートクリエイター」としての呼称資格が得られます。
●正会員として、さらに知識と技術を高めるべく、認定校で行われている「正会員に優遇されたコースを協会正会員価格で受講することができます。
●デザートクリエイター正会員として、協会に関する様々な活動に参加いただくことが出来ます。

【主な活動内容】
●ＴＶ・ラジオ出演　
　　・テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」、NHK「さくさくレシピ」、TBSラジオ「パンサー向井の＃ふらっと」　他
●ＴＶ番組、ドラマ内での指導・作製
　　・ＮＨＫ（ＢＳ）「珈琲屋の人々」、静岡第一テレビ「まるごと（みやぞんch)」　他
●企業へのメニュー提案
　　サントリー食品インターナショナル（株）、エスビー食品（株）、（株）はくばく、
　（株）アキタフーズ、筑波乳業（株）メニュー開発　他
●店舗指導、社員研修 など

• 受験申込方法

デザートクリエイター　講習会又は試験対策コース、受験の申込の流れは、下記となります。
　①電話又はメールにてお申込み予約をいただきましたら、一斉発送の期日になり次第、申込書類一式を送付致します。
　　↓
　②お申し込み書類１式が届きましたら、必要事項を記入、捺印下さい。
　　写真３枚(3cmX4cm)をご用意頂き、申込書と受験票に貼ってください。
　　返信用の封筒３通に指定の切手を貼って、受け取り可能な住所をご記入下さい。
　　↓
　③書類と返信用封筒３通、残りの写真１枚を申込用大封筒に入れて、日本カフェプランナー協会宛にお送り頂き、
　　期日までに入金下さい。
　　↓
　④申込書が到着し入金確認後、受講票・本人控を送付致します。
　　

資格検定内容充実のため、受験定員を設定しております。先着申込順となりますのでご了承ください。
受験定員が決まっておりますので、入金後のキャンセル（ご返金）変更等は一切出来ませんので、ご了承下さい。

　お申込・お問い合わせは、日本カフェプランナー協会
　電話：03-5722-0141
　FAX ：03-5722-2951　
　メール：toiawase@cafeplanner.net