カフェで提供するフードメニューのレシピーを増やしたい方におすすめのコースです。
概 要
- 業務用の食材を使用して、使い勝手や味わいなどを確認していただくことができます。
- 学園長が作る行程を間近に見ながら受講いただけます。
- 出来たカフェごはんを自分で選んだ皿に各自で自由に盛りつけて頂き、お金が頂ける商品作りの練習をしていただきます。
- カフェオーナーコースや独立開業コース、カフェマナーコース、協会正会員、カフェズ・オーナーの方々は、特別価格で学べる特典があります。
４月のメニューは、ワンプレートメニュー！
| 日程 | 内容 | レッスン数 | 料金（税込み） |
| ５月３０日（金） A：11:00~13:30 | 『カフェ風 タンドリーチキンサンド』 ジューシーなタンドリーチキンと彩り野菜をサンドし、ボリューミーなカフェ風サンドイッチをご紹介。 ランチメニューやテイクアウトメニューにピッタリ！！ 協力：森乳フーズ（パルテノ） ヱスビー食品（カレーパウダー赤缶） 講師：富田佐奈栄（学園長） | １単位 | ¥7,800（受講生・卒業生） ¥6,800（カフェオーナーコース） ¥6,800（独立開業コース） ¥6,800（カフェマナーコース） ¥6,800（協会正会員） ¥6,800（カフェズ・オーナー） |
| ４月１８日（金） A：11:00~13:30 ⇒終了しました | 『トマトのハヤシライス＆レタスのチーズ風味サラダ』 と、 ドリンクは、『イタリアンソーダ』 カフェのワンプレートメニュー。 季節関係なく取り入れることが出来ます。 美味しそうに盛り付けるテクニックを上げていこう！！ イタリアンソーダは、お好みのシロップで作っていただきます。 協力：モナン（シロップ） 講師：富田佐奈栄（学園長） | １単位 | ¥7,800（受講生・卒業生） ¥6,800（カフェオーナーコース） ¥6,800（独立開業コース） ¥6,800（カフェマナーコース） ¥6,800（協会正会員） ¥6,800（カフェズ・オーナー） |
| ３月２１日（金） A：11:00~13:30 ⇒終了しました | 『春キッシュプレート ～お花見メニュー～』 季節メニューとして追加しやすいように、食パンでキッシュを作ります。 講師：富田佐奈栄（学園長） | １単位 | ¥7,800（受講生・卒業生） ¥6,800（カフェオーナーコース） ¥6,800（独立開業コース） ¥6,800（カフェマナーコース） ¥6,800（協会正会員） ¥6,800（カフェズ・オーナー） |
| ２月２１日（金） A：11:00~13:30 ⇒終了しました | 『和風ミートソーススパゲッティ』 里芋のホクホクねっとり食感と蓮根のシャキシャキ食感がミートソースとよく合う和風スパゲッティをご紹介 講師：富田佐奈栄（学園長） | １単位 | ¥7,800（受講生・卒業生） ¥6,800（カフェオーナーコース） ¥6,800（独立開業コース） ¥6,800（カフェマナーコース） ¥6,800（協会正会員） ¥6,800（カフェズ・オーナー） |
| １月３１日（金） A：11:00~13:30 ⇒終了しました | 『オムライス マッシュルームとブルーチーズのソースがけ』 きよらの卵を使用したケチャップオムライスに、ブルーチーズたっぷりのソースをかけて仕上げていきます。 協力：アキタフーズ（きよらの卵） 講師：富田佐奈栄（学園長） | １単位 | ¥7,800（受講生・卒業生） ¥6,800（カフェオーナーコース） ¥6,800（独立開業コース） ¥6,800（カフェマナーコース） ¥6,800（協会正会員） ¥6,800（カフェズ・オーナー） |
| １２月２０日（金） A：11:00~13:30 ⇒終了しました | 『あつあつ！ 鶏肉ときのこのクリーミーもち麦ドリア＆クリスマスツリーサラダ』 大人も子供も大好きなドリア。 食物繊維やたんぱく質、ミネラルなどが豊富に含まれているもち麦をプラスして、メニューのバリエーションを広げましょう。 協力：はくばく（もち麦） 講師：富田佐奈栄（学園長） | １単位 | ¥7,800（受講生・卒業生） ¥6,800（カフェオーナーコース） ¥6,800（独立開業コース） ¥6,800（カフェマナーコース） ¥6,800（協会正会員） ¥6,800（カフェズ・オーナー） ※お土産付き |
| １１月２９日（金） B：15：00～17：30 ⇒終了しました | リクエストにお応えして カフェプレート『ビーフシチュー』 学園長のひとひねり隠し味をプラスして、口の中でとろけるお肉がたまらないビーフシチューとバジリコのペペロンチーノスパゲッティーを添えて、カフェプレートに盛り付け。 協力：エスビー食品 講師：富田佐奈栄（学園長） | １単位 | ¥7,800（受講生・卒業生） ¥6,800（カフェオーナーコース） ¥6,800（独立開業コース） ¥6,800（カフェマナーコース） ¥6,800（協会正会員） ¥6,800（カフェズ・オーナー） ※お土産付き |
| １０月２５日(金) A：11:00～13:30 ⇒終了しました | テイクアウトメニューにも最適！ 『ホットドッグ・ハンバーガー』 協力：エフジーフーズ （ソーセージ・ドッグパン・ブリオッシュバンズ） 三栄コーポレーション（発酵メーカー） 使用機器：エフアンドビー（パニーニマシン） 講師：富田佐奈栄（学園長） | １単位 | ¥7,800（受講生・卒業生） ¥6,800（カフェオーナーコース） ¥6,800（独立開業コース） ¥6,800（カフェマナーコース） ¥6,800（協会正会員） ¥6,800（カフェズ・オーナー） |
| ９月６日（金） A：11:00~13:30 ⇒終了しました | 『パニーニマシンを使用して、カフェのパンメニュー』 パニーニマシン（両面焼き）を使用し、お食事パニーニをご紹介 ・ヒレカツパニーニ ・とろとろグラタンパニーニ 使用機器：エフアンドビー（パニーニマシン） 協力：エフジーフーズ（豚ヒレカツ・食パン） 講師：富田佐奈栄（学園長） | １単位 | ¥7,800（受講生・卒業生） ¥6,800（カフェオーナーコース） ¥6,800（独立開業コース） ¥6,800（カフェマナーコース） ¥6,800（協会正会員） ¥6,800（カフェズ・オーナー） |
| ６月未定（金） A：11:00~13:30 | 『未 定』 講師：富田佐奈栄（学園長） | １単位 | ¥7,800（受講生・卒業生） ¥6,800（カフェオーナーコース） ¥6,800（独立開業コース） ¥6,800（カフェマナーコース） ¥6,800（協会正会員） ¥6,800（カフェズ・オーナー） |
- 掲載料金は、各コースの授業料金です。 教材費・レシピー・設備費等が含まれております。
- オンライン授業の場合は、材料費・設備費は含まれておりませんので、事前に食材・器具の準備が必要となります。
入金の確認が取れましたら、事前(３日前）に当日の資料(レシピ等）やZoomのURLを登録いただいたメールにお送りします。 - 在学中、上記以外の費用（材料費等）の請求は、一切ございません。
- お申し込み頂いた授業日の7日前から、受講料の50％、3日前から受講料全額のキャンセル料が発生します。
- 「カフェズ・オーナー」とは、カフェズ・キッチン卒業生でお店を持たれたオーナーの方となります。
申込方法
（受講生、卒業生、協会正会員の方）
日程・時間をご確認の上「コース予約フォーム」よりご予約頂くか、電話、FAXにてご予約下さい。