オンラインで学ぶ
１坪からはじめる！「テイクアウトカフェ講座」
なんとなく分かっているつもりになっていませんか？
「必要な届け出って？」
「メニューは？」
「どうやって売価を決めるの？」
「仕入れは？」
「お店のレイアウトや設計はどうしたらよいの？」 ・・・・・
開業手順を間違えると取り返しのつかなくなることもあります。
トップクラスの開業率であるカフェズ・キッチンが、
正しい開業手順と長続きさせるために必要なことなど、夢の実現に向けて誘導していきます。
講座内容（全6回）
STEP
1
開店までの流れを知る
ショップコンセプトなど基本的なポイントを押さえて準備を始め、
開業フローチャート、コンセプトシート作成。
🎦ZOOM講習 90分
1
テイクアウトカフェの作り方
作業動線、必要な厨房設備など効率的なポイントを知り、
必要な機器・什器備品のリストアップし、店舗デザインを考える。
🎦ZOOM講習 90分
2
売上アップに必要なテイクアウトメニュー開発
メニュー開発の手順、メニュー構成の考え方、テイクアウトの注意点、
テイクアウトに便利な包材・資材の知識。
🎦ZOOM講習 90分
3
メニューの価格設定と数値管理
原価計算、売上目標の設定、レシピ管理。
🎦ZOOM講習 90分
4
カフェドリンク コーヒー
コーヒーの基礎知識、ペーパードリップ抽出手順、アレンジコーヒーメニュー。
🎦ZOOM講習（実演） 120分
5
カフェドリンク 紅茶
紅茶の基礎知識、ゴールデンルールにのっとった抽出手順、
アレンジティーメニュー。
🎦ZOOM講習（実演） 120分
6
●オプション ・個別コンサルティング ・SNS活用術 など
●開業までのサポートをご希望の方は、独立開業カリキュラムを追加受講できます。（別途費用）
受講料
受講料 ￥187,000（税込） 定員8名
※個別での受講をご希望の方は￥220,000（税込）
申込手続きの流れ
- ①お申込み
- お申込み希望の方は、別紙の申込書、「テイクアウトカフェ講座申込書」にご記入、ご捺印の上、
当学園までお送りください。
- ②面談
- 面談を行います。（20分程度）
ZOOMまたは当学園に来校。
- ③受講審査
- 当学園にて審査し、講座の受講が相当であると判断したときは、当学園より、受講許可証兼入金依頼書をお送り致します。
（※審査状況により、受講いただけない場合もございますので、予めご了承ください。）
- ④ご入金
- （銀行振込の場合）
入金依頼書に記載の入金日までに指定の銀行へお振込みください。
（振込手数料はご負担ください。）
（カード決済の場合）
カード会社へ承認確認を進めさせていただきます。
- ⑤入金確認
- 受講料の入金の確認が取れましたら受講スタート！
ビデオ会議システムのZOOMを使い、皆様のご自宅でお持ちのパソコン等の画面越しでご受講いただけます。